一、进入面食间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证,必须穿戴工作服、帽,操作前必须洗手;
二、加工面食的机械使用前应检查是否有污物,使用后必须清洗干净;面板使用后不得有残留物。
三、直接入口的食品容器、用具必须专用。
四、墙壁、地面应保持清洁。
五、污物桶必须加盖。
六、个人物品不得带入面食间。
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